牛肉打淀粉真空滚揉机【138、6364、6772，孙经理】淀粉牛肉怎么做的，牛肉打淀粉机器，淀粉牛肉真空滚揉机配方技术。为什么市面上生牛肉价格比较贵，反而煮熟的牛肉不如生牛肉贵呢，这是因为牛肉通过注射机、滚揉机的加工，吸收了大量的淀粉蛋白和水份，从而使煮熟的牛肉份量不减，口感偏嫩好吃。

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       加工牛肉使用真空滚揉机的作用好处，牛肉真空滚揉机。山东诸城春秋食品机械专业制造了大幅提高牛肉出品率的V齿形牛肉真空滚揉机，该设备滚筒内部采用V齿形结构，对牛肉的外观没有任何影响，通过抽取真空后，使牛肉肉质快速疏松，软化，从而更好地吸收淀粉和腌制料。通过我们实际验证，该设备提高牛肉出量达到20%-25%左右。该机不仅提高了牛肉的出品率，还大大改善了牛肉的口感和嚼劲，使您的产品更上档次。

       牛肉真空滚揉机作用：春秋真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理 ，让肉在滚筒内旋转，达到相互摔打、进料腌渍的作用，使肉均匀的吸收淀粉、水或者其他辅料，提高肉的保水性及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。

       淀粉牛肉怎么做的，牛肉打淀粉机器，淀粉牛肉真空滚揉机配方技术。加工牛肉使用真空滚揉机的作用好处，牛肉真空滚揉机。全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

使用牛肉真空滚揉机可得到以下效果：

（1） 使腌制液在原料肉内均匀吸收。

（2） 增强肉的结合力，提高肉的弹性。

（3） 保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。

（4） 增加保水性，提高出品率。

（5） 提高产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定。
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