杀菌锅汽源可由电来供给，也可用锅炉蒸汽来供给，用电时可预先设定到所需温度，通过电接点压力表进行自动控温，低于一定温度时可自动加温，从而确保了在杀菌时温度的准确性。
2.双层水浴式高温高压调理杀菌釜设备特点：
1）热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。
2）完全被水浸没，温度能从全方位渗透到产品中。
3）整个过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，保证釜内热分布均匀。
4）通过控制热气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了包装材料的破坏。
5）平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品。
6）升温时，热量以速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果。
7）产品全部被水浸没产生浮力，大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞。
8）确保有传热效果，高温短时间的灭菌能提高效率，处理更多的产品。
 
七、主要技术参数
 型号-----700型
内径---700mm
筒长---1200mm
材质----304不锈钢
有效容积----0.5T
处理量-----150KG
公斤----150
设计压力Mpa-----0.35
试验压力Mpa----0.44
设计温度℃----147

1.    封头、筒体、壁厚不锈钢4mm，上水箱型号为：直径700*1200mm，板材厚度国标304，4mm。
2.    保温层0.6mm，配有不锈钢小车壹辆；盘子叁个，为不锈钢材质。配置压力表、温度计、水位计、安全阀、安全连锁装置。
3.    （电脑全自动、电脑半自动，电汽半自动）操作系统一套（用户自选），自动控温，控压，自动保温保压，主要有进口角座阀，正泰电器等。
4. 设备外观尺寸：2300*1100*1800（长*宽*高）
5.    配有正规压力容器手续壹套。
6.    本设备保修壹年、派技术人员上门指导安装调试，培训员工。
 
质量保证：
本产品配带国家锅炉压力容器安全监察机构核发的：
 1.《压力容器产品安全性能监督检验证书》
 2.《压力容器产品质量证明书》
 3.《出厂监检标记铭牌》
  4.《产品合格证》
含税加10个点，开17%增值税，设备保修壹年，终生维修，派技术人员上门指导安装调试，培训操作员工。