抽检15份牛肉样品，10份含水量在标准范围内，5份含水量略有超标。昨日，惠州市食品药品监管局对外发布了本月8日对市区市场在售牛肉的抽检结果。食药监部门有关人士表示，检验结果为不合格的产品及商家，已移交惠城区食品药品监管局依法进行查处，相关线索同时移交公安部门进行进一步调查。同时，有关部门将在9月、10月继续开展牛肉抽验工作。　　惠州的牛肉市场还不错　　有关“注水牛”的新闻不时见诸报端，惠州市场贩售的牛肉质量怎样，也是市民关心的问题。8月初就有市民在网络论坛对惠州市场贩售牛肉的情况提出疑问，市委书记陈奕威回帖请食药监局加大专项整治力度，依法严处。8月7日，惠州市市食品药品检验所和省质检院等执法人员分4个执法检查组，分别对市区三新市场、河南岸中心市场、桥东市场等11个大型农贸市场近30个牛肉销售摊点的牛肉进行检测排查，以此拉开惠州市为期3个月的注水牛肉专项整治行动的序幕。
牛肉水分测试仪的详细操作步骤和使用方法

肉类水分检测仪原理/介绍

RL-30R红外线肉类水分仪参数/介绍在食药领域应有尤为广泛，目前伴随着食品安全的严打，全国多地食药监局均配备了RL-30R肉类水分快速测定仪，为市面上肉类检测提供可靠支持。可在较短时间内测出各种肉类的含水百分比，是否注水，一测便知。肉类水分快速测定仪可用于肉类、牛肉、羊肉、鸡肉等畜禽鲜肉水分含量的测定，肉类水分含量的标准值为77%，若肉类的水分含量检测结果超过77%，则注水，需lian调查。有了它，市场上的注水肉类今后无处遁形。

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