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所在地区:浙江/金华市
主营产品:金华火腿生产,加工,批发,销售
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金华火腿是浙江金华的特色食品,在国内外都很有名。金华火腿是用金华猪的后腿腌制的食物,类似于培根,但它不同于我们经常吃的培根,但非常适合节日或宴会客人。但需要注意的是,金华火腿本身是生的,或者煮熟后吃,建议先用水浸泡,去除多余的盐。
金火腿和腊肉一样吗?
这两者是不同的。
1、金华火腿是以金华猪后腿为原料,经过清洗、腌制、浸泡、干燥、发酵等步骤制成的食品。其特点是肉质好、皮薄、骨瘦。腌制的“金华火腿”品质好,味道香,外形美观,在国内外都很有名。培根是一种由猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭子、鱼和其他腌制、熏制、烘烤或干燥的食物。
2、金华火腿是浙江省金华市的特产,是国家地理标志产品。肉色鲜艳,咸而不腻。腊肉在中国北方和南方都有生产。南方以培根猪肉为主,北方以培根牛肉为主。而且,由于培根的产地和加工方法不同,其口感也会不同。
金华火腿是熟肉吗?
不是熟肉。金华火腿的制作方法与培根相似。它们都是直接用生肉和盐等调味料腌制的,所以是生的。我们必须在吃之前煮熟。各种品种多都是熏火腿,还没有完全成为熟食产品,所以不建议直接食用。不过,当地厂家也表示,生产时间可以生吃三年以上。
吃金华火腿前要泡水吗?
建议浸泡一下。金华火腿是一种非常硬的腌制食品,在生产过程中加入了大量的盐,使味道非常咸。浸泡在水中不仅可以帮助软化肉,而且更容易清洗;它也可以被迫退出。火腿中的一些咸味使火腿味道更好,所以建议在吃之前用水浸泡。