木薯玉米预糊化淀粉的区别
发布时间:2021-08-27
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预糊化淀粉是各种生淀粉经过加热糊化、成膜、干燥,然后粉碎得到的产品称为预糊化淀粉,(又称α-淀粉)。
预糊化淀粉顾名思义,就是提前糊化的淀粉,属于变性淀粉的一种。
木薯预糊化淀粉的特点:
1、粘度有高黏的也有低黏的
2、融入水之后成透明结晶状
3、粘结强度高,使用方便,直接干粉加入搅拌加水即可
玉米预糊化淀粉的应用:
1、粘度高、细度80目通过率可达90%以上
2、水分低,水分一般在10个以下
3、可作为胶黏剂用的一种辅料,降低成本
4、建杰厂供货及时,质量稳定