从事研发制造果蔬类清洗设备、袋装瓶装巴氏杀菌流水线设备、杀菌设备和各种食品加工设备。

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不锈钢真空滚揉斩拌机肉制品生产线

价格：￥25000.00/元台

起订量： 1 台

产品品牌：科德

地址：山东省潍坊市诸城市南湖工业园

山东科德工业装备

联系姓名：王振

联系电话：0536-6558268

所在地区：山东/潍坊市

主营产品：从事研发制造果蔬类清洗设备、袋装瓶装巴氏杀菌流水线设备、杀菌设备和各种食品加...

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产品分类

产品详情

订货号 GRJ-01
加工定制是
种类滚揉机
品牌科德
外形尺寸 2600*1200*1800
净重 490

本公司承诺所售出的商品出货之前会进行试机，检测合格后才会发货给客户，确保客户收到机器时能正常使用。提供全套的安装、调试、维修、技术咨询等售前售后服务。以周到，细致，及时的速度解决客户在维修过程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的产品保修期内免费维修更换配件。送货上门，终身提供技术服务。

破坏肉的组织结构，使肉质松软，因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢，滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密。

加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的重要目的，在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很强的保水性和黏结性，只有将它们提取出来，才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类，提供了一定离子强度，但只是极少数的小分子蛋白溶出，而多数蛋白分子只是在纤维中溶解，但不会自动渗透肉体，通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。

在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有呼吸功能，让产品在滚筒内做胖张、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切片效果，增加了出品率。

山东科德工业装备有限公司是专业从事研发制造果蔬类清洗设备、袋装瓶装巴氏杀菌流水线设备、杀菌设备和各种食品加工设备的企业。生产基地位于山东省潍坊市诸城市南湖工业园。公司技术团队博采众长，融铸出适合国情和行业的技术，为客户提供优质的机械产品。

随着全球人口数量的扩大和消费者对食品质量要求的逐步提高，以及行业内食品制造生产时存在的问题和困难，例如自动化程度、产能、卫生需求等瓶颈问題，我们也发现不同地区的市场需求差异很大，所以我们可以根据客户需求做针对性定制化技术设计，也提供系列和独立的成熟产品来确保客户生产的灵活性需求与配置。

我们着眼于未来，不断创新、注重环保，力求帮助我们的客户赢得未来充满挑战的竞争。创新、专业、合作、共赢，我们关注你的需求，超越您的期望，用技术成就我们事业共同的辉煌。