大蒜废水COD_Cr浓度高，用单一的化学法处理效果不好且费用高，对这种较高浓度的有机废水一般采用物化+生化法来处理。大蒜废水主要含有大蒜素，相对分子质量为178,总含量≥ 95％：具有强烈的刺激味和特有的辛辣味，难溶于水，呈油状液体，所以先用物理化学方法去除大部分大蒜素，大幅度降低大蒜素的浓度以减轻对后续生物处理单元的影响，再用生化处理去除溶解性有机物。

作为企业基础设施的重要组成部分和水污染控制的关键环节，废水处理工程的建设和运行意义重大。由于废水处理工程的建设和运行不但耗资较大，而且受多种因素的制约和影响，其中处理工艺方案的优化选择对确保处理站的运行性能和降低费用为关键，因此有必要根据确定的标准和一般原则，从整体优化的观念出发，结合设计规模、废水水质特性以及当地的实际条件和要求，选择切实可行且经济合理的方案，经全面经济技术比较后优选出佳的总体工艺方案和实施方式。

1,大蒜废水特点

大蒜加工废水属于植物制剂废水,主要来自浸泡大蒜和大蒜深加工过程中产生的废水,废水中含有蒜素,果胶和糖类化合物等污染物。其中主要成分是大蒜素,在新鲜大蒜中并不含大蒜素,而含有它的前体——大蒜氨酸。鲜蒜中的大蒜氨酸以稳定,无臭的形式存在于大蒜中,当大蒜受到冲击(切片或捣碎)后,蒜酶接触空气后活化,催化大蒜氨酸形成大蒜素。大蒜在不同的反应条件下会得到不同的产物：纯品大蒜素为无色油状液体,具有大蒜异味,微溶子水,易溶于等有溶剂。化学性质很不稳定,对热,碱不稳定,对酸相对较稳定ll引。在无溶剂的纯化合物状态下受热,光照条件下很快降解成其它有机硫化物：二烯丙基二硫化物,二烯丙基三硫化物,硫醚,含硫杂环类化合物有硫杂环戊烯,硫杂环己二烯,硫杂环己烯和甲基烯丙基二硫化物等多种成分,组成组分复杂的混合物,即常被称作为大蒜油。

大蒜切片漂洗污水回用设备

大蒜切片漂洗污水回用设备

蒜片废水M-MIT多级处理及综合利用工艺流程：1、废水预处理：收集切片车间的废水，通过圆桶微滤机将废水中的粗颗粒杂质过滤掉，通过气浮机，将废水中的超大分子量的亲水性胶体破坏。收集两步的粗颗粒杂质，添加到锅炉房煤堆焚烧。
2、一级分离：将预处理后的废水经砂滤、微滤等精细过滤后，泵入一级分离系统，利用膜分离技术，对分子量大于10万的有机物(主要为大蒜多糖)进行分离截留，得到大蒜多糖浓缩液A。废水中的COD去除60%。透过液(COD约8000 mg/L)进入第二级分离系统。
3、第二级分离：将一级分离系统的透过液泵入第二级分离系统，利用纳滤膜，对分子量大于200的有机物(主要为大蒜多糖)进行分离截留，得到大蒜多糖浓缩液B。废水中的COD去除约95%。透过液(COD约400 mg/L)进入第三级分离系统。4、第三级分离：将第二级分离系统的透过液泵入第三级分离系统，利用大蒜素专用分子印迹树脂，对废水中的大蒜素(分子量170)进行高选择性吸附。废水中的COD去除约50%。透过液(COD约200 mg/L)进入第三级分离系统。
5、深度处理：将第三级分离系统的透过液泵入反渗透分离系统，对废水进行深度处理，去除细菌、水溶性单糖等微量有机物，废水中的COD去除约50%。收集反渗透分离系统透过液(COD约100 mg/L)。
6、循环使用：将深度处理的水返回切片生产车间重复循环使用。废水经过水深度处理后的的技术指标：
(a)、pH：6-7.5 ;
(b)、COD：≤ 100mg/L;
(c)、BOD：≤ 30 mg/L;
(d)、SS：≤ 100 mg/L

大蒜经过切片、清洗加工产生的废水中含有大量有机污染物、悬浮物、氨氮等物质，其中含有蒜瓣流出的胶质汁液即大蒜油和杂质。
大蒜切片漂洗污水回用设备
大蒜加工污水如不及时处理会强烈的恶臭气味，如不能完全处理排放，则会引起鱼虾和水体微生物的大量死亡，对环境也是一种污染。
大蒜污水处理装置设备先用物理化学方法去除大部分大蒜素，大幅度降低大蒜素的浓度以减轻对后续生物处理单元的影响，再用生化处理去除溶解性有机物。
大蒜废水处理设备装置，包括废水调节池、高级氧化反应沉淀池、多级缺氧厌氧反应池、好氧接触 氧化池、多层好氧活动滤塔;所述废水调节池、高级氧化反应沉淀池、多级缺 氧厌氧反应池、好氧接触氧化池、多层好氧活动滤塔依次连通。
大蒜废水处理设备装置能有效降解大蒜加工污水中所含的大蒜素等杀菌及抑菌性物质，减少对生化细菌的杀灭作用，保证后续生化工艺的进行，能快速处理COD浓度达到5000以上的大蒜加工污水，并达到出水排放要求。
大蒜废水处理设备装置结构简单，制造成本较低，适于较大水量的 污水处理，对大蒜废水处理具有非常好的效果，运行效率高。