大蒜加工主要包括浸泡,清洗及离心等工序,产生的废水含有高浓度的有机物及氮磷,大量排放会造成水体污染。大蒜废水属于高浓度难降解废水,现有处理方法如物理法,微电解-生化法,活性污泥法等都存在一定缺点,国内外尚无理想的处理工艺。

大蒜污水如何处理：

1) 针对大蒜废水较难处理的特点,采用水解酸化+ 生物接触氧化池工艺,经工程实践证明不仅是可行的,同时也为大蒜废水治理找到了一条新途径。

2) 接触氧化池运行稳定,不产生污泥膨胀,但在调试期间和运行初期,由于生物膜量不足,需进行污泥回流,才能保证出水水质稳定。

处理大蒜切片污水设备

3) 多级接触氧化工艺中,各级废水浓度和底物性质存在差异,微生物形态和种类保持相对独立,可对利用不同底物的优势菌种进行富集培养。同时优质生化填料上的生物膜载体可以创造空间上的相互垂直的好氧、兼氧和厌氧环境,对不同性质的微生物起到固定化作用。

4) 本系统不存在污泥回流,各级接触氧化池内微生物种群保持相对独立。生物池的分级不但形成了空间上的不同处理环境,而且创造了连续时间上的不同处理环境。有利于多种微生物的生存,使不同处理工艺段根据基质不同存在不同优势菌群,减弱了菌种间的竞争,使处于食物链不同营养级的微生物在各段中不致被更高级的微生物所吞食,确保了种群数量保持在一个较高的水平,提高了微生物降解能力。
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A/O污水处理流程

A/O污水处理工艺也叫生物接触处理污水处理工艺，主要分为水解酸化、接触氧化两段处理流程，水解酸化阶段可以分解污水内大颗粒有机物为小分子有机物，可同时除磷，接触氧化阶段继续分解水内小分子有机物并同时去除污水内的氮，A/O污水处理工艺是可以完全去除水中污染物并同时有效进行除磷、脱氮的工艺。

多级处理及综合利用工艺流程：1、废水预处理：收集切片车间的废水，通过圆桶微滤机将废水中的粗颗粒杂质过滤掉，通过气浮机，将废水中的超大分子量的亲水性胶体破坏。收集两步的粗颗粒杂质，添加到锅炉房煤堆焚烧。
2、一级分离：将预处理后的废水经砂滤、微滤等精细过滤后，泵入一级分离系统，利用膜分离技术，对分子量大于10万的有机物(主要为大蒜多糖)进行分离截留，得到大蒜多糖浓缩液A。废水中的COD去除60%。透过液(COD约8000 mg/L)进入第二级分离系统。

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3、第二级分离：将一级分离系统的透过液泵入第二级分离系统，利用纳滤膜，对分子量大于200的有机物(主要为大蒜多糖)进行分离截留，得到大蒜多糖浓缩液B。废水中的COD去除约95%。透过液(COD约400 mg/L)进入第三级分离系统。4、第三级分离：将第二级分离系统的透过液泵入第三级分离系统，利用大蒜素专用分子印迹树脂，对废水中的大蒜素(分子量170)进行高选择性吸附。废水中的COD去除约50%。透过液(COD约200 mg/L)进入第三级分离系统。
5、深度处理：将第三级分离系统的透过液泵入反渗透分离系统，对废水进行深度处理，去除细菌、水溶性单糖等微量有机物，废水中的COD去除约50%。收集反渗透分离系统透过液(COD约100 mg/L)。
6、循环使用：将深度处理的水返回切片生产车间重复循环使用。废水经过水深度处理后的的技术指标：
(a)、pH：6-7.5 ;
(b)、COD：≤ 100mg/L;
(c)、BOD：≤ 30 mg/L;
(d)、SS：≤ 100 mg/L