对于很多创业者们来说，餐饮行业相比其他行业，往往是很多人喜欢选择的创业项目，而且餐饮行业对于资金和技术要求并不需要很高，特别是在创业者把店铺经营起来之后，基本上自己的创收都是成倍速增长的。所以，很多人在初创业的时候，都会优先考虑是否选择加入到从餐饮这个大行当里来。那么，凉皮小吃店这个项目呢？它比较适合开在哪里，利润又是怎么的？

凉皮店开在什么位置好？

1.地处繁华

无论开什么店，选址都是考虑的重中之重，而人多的地方也决定的生意的好坏，一般而言，繁华的地方肯定就是人多的地方，像一些有大型商场、或者商务办公的地点，基本上都可以算上是繁华的地方。

2.学校门口

小吃对于学生的吸引可以说是很大的，中所以凉皮小吃店很建议开在大学门口附近，学校附近的消费人群也甚是广泛。而且这部分的人群，自由时间相对来说是比较多的，同时他们身上也拥有一定实力的零花钱而且小吃的价格本身就并不是很昂贵，也因为产品的多样性和口感，往往是新生代消费群体的爱。

3.人员居住地

做凉皮小吃的话，不需要选择那些流动性太大的地方，其实像一些小区住宅、商务办公、或者说工厂工地等地，这些算是有长久或暂住的地方，消费人群都是很稳定的。

4.消费能力强

对于小吃的定位，消费阶层这一块其实不需要做太大的考虑，毕竟十几块钱的消费，基本是哪个人人还是消费的起的。

5.白灰领阶层

一般来说，80~90后是很喜欢吃凉皮这样的小吃的，所以在白灰领阶层附近开凉皮小吃店，是很不错的选址。

凉皮小吃店利润大不大

凉皮在所有小吃里面，们可以说是很赚钱的了，毕竟它利润高，特别是在夏天的时候，利润高，更是热潮，平常一斤的面粉是可以做出5-6份凉皮的，如果按照每斤面粉的市场价1.8元计算，那么每份凉皮的面皮成本大致就是在3毛钱左右，如果在加上秘制的辣椒油、料水、黄瓜、面筋，配菜等等，这些成本加起来的话，一份凉皮的成本价也就是在15~1.8元左右。但是在店子里面，一碗普通的凉皮低都是5元起步的，不仅如此，还有其他的比如说秘制的凉粉，能卖到7元到8元的价格，如果是遇到地段好的店面，甚至可以卖到10元。如果这一天生意好的话可以买个300~400份，那一天就能挣到1~2万元左右，可见凉皮的利润还是非常不错的。所以只要凉皮的品质和味道好，赚钱也是很容易的。

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