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所在地区:山东/烟台市
主营产品:酱油,味极鲜酱油,一品鲜酱油,蚝油,生抽酱油,米醋,老抽等调味品。
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老抽与生抽的不同还在于食用方法上.老抽须经过高温烹煮才能食用.而生抽可直接用于点蘸、凉拌.但是老抽颜色过深,影响菜品外观和食欲,同时影响添加量,通常按生抽的颜色来加入老抽,味道都是偏淡的.只有在腌制食物与点蘸的时候才用到生抽酱油.
老抽的制作:老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2~3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品口感比生抽酱油更加浓郁。
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