餐饮管理_秦妈老卤新知味餐饮

秦妈老卤新知味餐饮

秦妈老卤是一家专门从事食品加工技术推广、技术咨询、烹饪技术推广及咨询为一体的综合性卤菜技术培训中心，我们不是培训班，我们是家庭式作坊，经营着实体店。主要经营：川卤五香系列、辣卤现捞系列、棒棒鸡、藤椒鸡、红油耳片、夫妻肺片、红油凉拌素菜、甜皮鸭、钵钵鸡、特色卤肥肠、特色酱香鸡爪、特色鲜椒拌猪蹄、开胃爽口系列；不加色素、糖色提色，我们不是加盟，都是教配方和真正的技术，学员自己动手配料量化操作做菜精准到克数，红外线测量油温学员每天自己动手操作，保证做出来都是一样的口味师父手把手教学，采用全透明的传授方法来培训，每位学员都要亲自动手，每天做出来的东西，再到实体店进行销售，学习技术与店面经营，一样不落下。

卤菜类从卤水制作（多种不同配方和卤水的清水调理技术及保管）到成品出锅，凉菜类

从生食购买到成品加工（卤、拌、炒、腌、泡），简单易学。这种技术不应该就这样被隐藏、默默无闻，应该奉献给社会，更应该把我们的味道散布在各个地方。我们是一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势:教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及传授核心技术。

秦妈老卤以传承中国传统的饮食文化精髓，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。我们的经营方式灵活，可固定开店，也可流动经营、风险低、利润高，给更多想创业的朋友搭建了一个平台，秦妈老卤欢迎你来实地考察、品尝、学习。