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商用全自动猪牛肉绞肉机 肉丸子绞肉机 不锈钢肉制品绞肉设备
不锈钢冻肉绞肉机工作原理:
主要靠旋转的螺杆交料斗中的原料肉推挤到绞刀箱中的预切孔板处,利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将肉切碎,并在螺杆挤压力的作用下,将肉粒不断排出孔板处。这样,料斗中的肉不断通过螺杆进入绞刀箱,而肉靡断被排出机外。该机使用范围广泛,能将块状原料肉按工艺要求切成颗粒或肉泥,便于和其它辅料混合,满足不同肉制品需要,是国内同类产品中*设备。 绞风机采用全封闭式齿轮转动,结构紧凑,运转平稳,工作可靠。该设备机壳采用铝合金制造,线条流畅,没有可藏污的缝隙及伤害操作者的锐边,易于清洁,外形美观高雅,适合任何宾馆、酒楼、餐厅、食堂绞制肉靡之用* 该机装有电机过载保护装置,在过载过被堵转的情况下,电动机被自动切断电源,起到对电动机安全保护作用。
工作原理:
在工作期间,首先打开物料,然后排出。由于物料本身的重力和螺旋进料器的旋转,物料被连续发送到切刀边缘进行切碎。因为螺旋进料器的螺距应小于前部的螺距,但螺旋轴的直径要比前部的螺距小,这会对物料产生一定的按压力,从而迫使切碎的肉类从砧板上的穿孔中排出。
为了生产午餐罐头肉,需要将肥肉粗绞,将瘦肉细绞,以改变网格以达到粗细绞合的要求。格栅具有几种不同尺寸的穿孔,通常用于粗绞的直径为8-10毫米,用于细绞的直径为3-5毫米。粗略扭曲的面板是10-12毫米的普通钢板。
由于粗绞线的直径较大,因此卸料更容易,因此螺旋进料器的速度可以比细绞线的速度更快,但大值不超过400rpm。通常在200-400rpm下。因为网格上的穿孔的总面积是恒定的,即,排出量是恒定的。
当进给螺杆转速过快时,物料会在切刀附近堵塞,从而导致负载突然增加,并对电动机产生不利影响。切刀边缘沿切刀传送。冻肉绞肉机铰刀由工具钢制成,并且要求刀刃锋利。一段时间后,刀刃变钝。这时,应更换或重新研磨新刀片。否则会影响切割效率,甚至某些物料也不会被切碎和排出,而是经过挤压和研磨后,被排成浆液,这直接影响了成品的质量。根据一些研究,午餐肉罐头脂肪的质量事故通常与此原因有关。
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泰富机械的主打产品:烟熏炉、滚揉机、斩拌机、盐水注射机、冻肉绞肉机、丸子成型机、灌肠设备、搅拌机、打浆机、真空包装机、油炸机械、休闲食品机械、肉类加工设备及蔬菜加工等设备。
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