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猪血加工设备-盒装鸭血生产设备
价格: 10230.00/元台
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产品品牌: 弘瑞和
地址: 山东省潍坊市诸城市兴华东路45号

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  • 材质 304
  • 电压 380
  • 型号 300
  • 加工形式 散装、盒装、袋装
  • 杀菌方式 巴氏、高温
  • 过滤目数 40目

猪血加工设备盒装鸭血生产设备那些干纺织工作的人可以一周吃个两三回的血豆腐。我们在做血豆腐的时候可以加一点姜、葱可以起到去味的作用。猪血加工设备血豆腐是一种很好搭配的食物,适合各种口味的人群。在发达国家的市场上,血豆腐被做成了香肠和点心很受欢迎。向我国,盒装鸭血生产设备血豆腐制作的菜肴有很多,每一道都很好吃。
猪血加工设备工艺流程:首先要采血过滤,血采好后,用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次后入锅。接着搅拌升温、脱气、脱味、灌装。灌盒、加凝固剂,一壶一般35—40mg,但特殊的也需看情况加入,灌盒要满平,不得洒到盒边上,速度要快,盒面发现有血沫要用勺子捞出来,发现盒内量小应适当加入。 最后封盒,装成,放入杀菌锅。每盘50盒,每车8盘 。
猪血加工设备猪血豆腐加工的几个技术难点:

1、快速凝固技术:要求能快速凝固,一般添加氯化钙或醋酸钙
2、猪血成型要求好,有弹性,口感好,保水好。添加胶体如cmc-na、黄原胶、卡拉胶等
3、猪血的储存保鲜
4、抗凝技术 柠檬酸三钠抗凝与3-5度低温储存
5、增稠剂 选用淀粉、明胶、盒装鸭血生产设备cmc、琼脂等,保证产品特性:稳定、不渗水、细腻滑嫩
6、消泡技术 选用合适消泡剂或真空脱气罐
猪血加工设备真空脱气罐又名真空脱气器、真空脱气机,用于经均质后的果汁在真空状态下进行脱气,以防止果汁氧化,延长果汁储存期。真空脱气罐与果汁接触部分均用优质不锈钢和中硬食用橡胶制成。其主要由:桶体、顶盖单向阀、喷管、控制阀、照明灯、视孔等组成,使用时只要开启配套的真空泵,抽掉罐内空气,同时物料从进料口自吸进入罐内,当物料升至一定位置时,控制阀自动控制物料,盒装鸭血生产设备此时可以从视镜中观察并控制进料速度,当罐内真空度达到工艺要求时,可从物料出口抽出物料,只要保持真空度及进出料的平衡,便可连续生产。



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