藜麦的正确吃法 

藜麦作为一种2018年火爆全球的食品它以其极高的营养价值和低至35的升糖指数，一夜之间席卷了所有减脂、健身人士以及欧美明星国内明星的餐桌。但是这么一种全营养低升糖0胆固醇，被国际营养学家称为“营养黄金”的食物，很多人却只是望而却步，因为对于如何烹饪不会流失藜麦当中的营养，或者如何加工才能的保证藜麦的口感并不清楚。那么今天，藜麦君就教给大家几种藜麦简单的吃法。

1。简单且能保存藜麦营养的食用方式就是蒸煮。将藜麦通过蒸煮的方式制作成主食，可以的保留藜麦原有的营养和口感。同时还有一个小技巧：蒸煮熟后，可以看出藜麦的出芽率。由于藜麦的营养价值中80%都保留在藜麦的胚芽中，同时藜麦的软糯Q弹的口感也有一部分是受到胚芽的影响，所以藜麦的出芽率会极大程度的影响到藜麦的口感和营养价值。好的藜麦出芽率可以达到60%-80%，同时，藜麦由于其表面覆有一层皂苷，会导致影响藜麦的口感产生酸涩发苦，所以通常在烹饪藜麦之前是需要对于藜麦进行浸泡的。

2蒸煮后的藜麦不仅可以作为主食食用，同时还可以作为沙拉中的配料点缀。由于藜麦本身的口感非常Q弹爽口，味道也是非常清香，非常适合在沙拉中食用。搭配诸如：三文鱼、金枪鱼、牛肉沙拉等口感较为厚重的沙拉时可以利口解腻。或者点缀在水果沙拉、蔬菜沙拉中可以用其独特的弹牙软糯口感来弥补蔬菜中较为清脆或者有些缺乏咬劲的不足。

东莞寻觅贸易有限公司是一家经营进口及销售玻利维亚进口藜麦、秘鲁藜麦、墨西哥奇亚籽、加拿大野米、岩米、印度红扁豆、非洲海椰皇、泰国海底椰、海参、印尼燕窝、小黄米、薏米、青海藜麦、云南藜麦、亚麻籽等五谷杂粮、海鲜干货、坚果蜜饯、山珍等食材干货！ 主要经营中国大陆地区的批发市场和酒店、厂家。我们主要服务于大陆地区，尤其是北部和东南部省份，我们的主要任务是提供优质的天然、绿色野生、时尚健康的饮食文化和滋补食材给全国各地的客户。 我们着重提供介绍新鲜食材和原材料制作特色菜服务。