曲阜鲜豆家食品设备有限公司

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小型腐竹机 半自动油皮腐竹机报价 小本创业豆油皮机
价格: 3999.00/元台
起订量: 1 台
产品品牌: 鲜豆家
地址: 山东省济宁市曲阜市孔子国际商品交易城福源东三街36号

曲阜鲜豆家食品设备有限公司

联系姓名:王艳红

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所在地区:山东/济宁市

主营产品:豆制品加工设备,食品加工设备,食品设备,不锈钢设备,烘焙设备,厨房用品,日用...

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  • 品牌 鲜豆家
  • 售后 一年保修终身服务
  • 产地 山东济宁
  • 电压 220v
  • 功率 3.3kw
  • 包装 木箱包装

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腐竹机工艺
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100~102℃即可
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。





财富宝典 — 腐竹机购买指南

  腐竹营养丰富,美味可口,是我国民众十分喜爱的传统食品。腐竹又称为枝竹、豆腐皮、豆皮、油皮等,市场需求量大,商机广阔!购买腐竹机要注意哪些要点?什么牌子的腐竹机好?

  建议注意以下几点:一是考察腐竹机厂家的规模与实力;二是注意察看设备的材质与制作;三是察看腐竹设备的生产工艺是否先进;四是了解腐竹加工机器的加热方式,着重了解节能情况;五是掌握厂家的技术服务是否健全。通过这几个方面,就能买到先进好用的腐竹制作机器。

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