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油茶木质坚硬，皮层薄、枝条纤细，愈伤组织形成慢嫁接比较困难。但是油茶腋芽保存期长，嫁接的方法多，嫁接季节长，这为嫁接创造了条件。广大群众和科技人员在油茶嫁接实践中，反复进行试验，不断总结经验，目前已初步摸索出适时嫁接，扩大接合面，和准确掌握油茶嫁接操作“十三要”的经验，大大提高了嫁接油茶苗的成活率。油茶嫁接“十三要”是：砧木要旺盛，接穗要粗壮，腋芽要饱满，嫁接要适时，刀子要锋利，切口要清洁，削面要平滑，形成层要对准，薄膜要柔软，包扎要紧密，夏季要裹芽，干旱要灌水，解绑、切干要及时。
油茶嫁接方法有枝接、芽接两大类。枝接时间，多数在早春开始萌动前或正在萌动时，即2～4月进行。芽接时间，在夏秋间进行。
枝接在砧木树液开始流动，而接穗的芽还未开始萌动时为好。为了满足这个要求，可先将接穗采集贮藏于低温之处，抑制生长，待砧木树液开始流动时进行嫁接。也可以将砧木栽在容器里，放于温室，或在嫁接前单个月，用塑料薄膜遮盖增温，促进砧木提早发芽，适时嫁接，以提高嫁接成活率。
砧木与接穗质量的好坏，是直接影响嫁接油茶苗成活的重要因素。砧木过小，砧木与接穗接合面小，嫁接成活率低，砧木过大，其断口较难愈合，一般砧木直径1厘米左右为宜。普通油茶和小果油茶三、四年生苗适于嫁接，高产油茶二年生苗可行嫁接。用高产油茶做砧木，不但可以提早一年嫁接，而且根系发达，有利于嫁接苗生长发育。砧木生长好坏，也直接影响嫁接成活率的高低，因此，嫁接前后加强砧木的水肥管理，促进砧木的良好生长，是提高嫁接成活率的有效措施。
因此嫁接油茶苗所采用的接穗要在高产稳产、抗病力强的优良母树上采集，选树冠中、上层外围受光充足、粗壮，圆直、已木质化、叶芽发育饱满、少带花芽的主梢做接穗，未木质化或多棱的枝条不宜做接穗。
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