一、斩拌机产品说明：

  斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料。冰片，水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

  我公司生产的斩拌机完全采用不锈钢作原料，结构大方美观，易清洗，达到国家仪器卫生标准工艺先进，设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。

产品特点：

1， 该机噪音小，效率高，节能效果显著。

2， 斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造不锈钢材质。

3， 斩锅为双速，可以与斩刀任决速度配合，斩拌时间短，物料温升小。

4， 电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。

5， 配有出料器，出料方便，干净。

斩拌机20型、40型号不带出料器，刀片3把：

斩拌机80型号、125型号带出料器，刀片6把：

二、真空滚揉机：该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉）等与肉体蛋白质互为溶和，以达到肉质变嫩、口感好、成品出品率高的目的。

机体圆筒全的转停运行均有时间继电器自动控制，正反装时间可根据实际工艺需要调节设定。

三、烟熏炉：烟熏炉可以用于：鸡鸭产品、腊肉、腊肠、哈尔滨红肠、台烤、豆干、枣肠、猪头肉、猪蹄、鸡蛋、鹌鹑蛋、三文鱼、鱼类制品、等需要熏制的产品进行熏制。烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动操作设备，主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉整体全部采用sus304不锈钢制作，设备操作全部过程全部由显示屏记录仪显示全部过程和温度等。

四、烘干机：?1、设备除电机外均采用【食品级不锈钢SUS304】材料制作，完全符合国家进出口食品卫生要求，网带材质304不锈钢  。

2、设备输送部分采用【食品级SUS304】不锈钢网带，运行平稳、使用寿命长等特点，符合食品卫生要求。链条同样采用优质食品级304不锈钢制作，食品级304不锈钢链轮。

3、设备网带由减速电机带动，变频器进行变频调速，网带运输速度任意可调，能满足不同菌类种类的工艺要求以及含水量。4、本设备一大亮点：采用优质电磁阀【上海耐博进泵阀制作有限公司】控制蒸汽的进与关。温度传感器进行测温，并与电磁阀进行配套，良好的控制设备中的温度，满足严谨的生产工艺要求。

5、在设备最前端设有引风机，内部设有循环风道，使设备中的蒸汽组成循环风蒸汽，节约热量，湿气自下而上被抽出。从而使菌类的受温均匀，保持同一个色泽。

6、在设备前端设有风机，自然风口。并有手动电动控制装置，风叶装置，可随意调节风量大小。能有效控制设备中的湿度，保证菌类的色泽以及效果。

7、本设备全部采用SUS304不锈钢制作，外壁为2mm不锈钢板，50mm保温层。外壁设有50mm保温层，能有效减少设备内部温度的散失，从而节约能源，大大的提高了菌类的烘干效率。

8、设备控制柜采用按钮控制，方便易懂，易操作。电器为中国驰名品牌：正泰电器。带有温度接收器，品牌变频器，湿度接收器以及控制装置，温度可控，湿度可控，网带速度可控。

9、设备带有提升装置，将菌类从地面提升到设备的顶层网带，大大节省了人工放料的成本，提高了产品的自动化。

五、盐水注射机：

?丸子蒸煮机：产品介绍 ：

肉丸成型蒸煮冷却流水线（简称肉丸机流水线）由三大部分组成，即成型与蒸煮部分、冷却部分、传动系统部分。

成型槽与蒸煮槽的水经两槽内蒸汽管理加热，水温用高温高庄阀通过调节蒸汽控制，达到成型槽的水温约75度，蒸煮槽水温温90度左右。成型槽内的水通过热水循环泵形成水流，使肉丸入水后开始想成型槽末端流动，这一流动过程通过调节阀控制水的流速达到控制肉丸流动速度，即按工艺使用肉丸达到理想的成型状态。

成型后的肉丸需在蒸煮槽进一步蒸煮后通过旋转的拨板匀速的移动到蒸煮槽末端。不同品种肉丸蒸煮所需要时间可通过调节拨板的转速来控制。

通过链条传动到冷却槽内的肉丸需要在冷却槽内迅速冷却，冷却槽内的水为开放型，即使进入冷水而溢出热水，已达到冷却槽内的水温始终在20度-25度左右。肉丸在冷却槽内冷却后可以直接进入速冻车间挂冰冷冻。